桑椹也能做菜!大兴农家院大厨比拼厨艺

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桑椹也能做菜!大兴农家院大厨比拼厨艺

法制晚报·看法新闻(记者 柴程)4月29日,第十七届北京大兴安定桑椹旅游文化节系列活动之“相约亮民绿奥 游园采摘踏青”桑叶宴烹饪比赛举行。作为华北地区保存的惟一一片古桑林,大兴区安定镇有上千年历史。今日,十多家农家院大厨,利用桑椹果实和桑叶现场进行厨艺大比拼。

上午8点钟,在亮民绿奥观光采摘园中,农家院的大厨们就开始进行准备工作,强力恢复精灵要钱吗,将现场采摘的桑椹和桑叶进行清洗。9点钟,大厨们对桑椹和桑叶煎、炒、烹、炸等,并摆出各种形态的拼盘,色香味俱全。

据大兴区安定镇相关负责人介绍,比赛时间为60分钟,参赛选手需要在规定时间内烹制出4道菜品(1道凉菜、1道热菜、1道主食以及1道特色菜)。菜品的食材以桑叶为主,特色菜是本次比赛的加分项。50位大众评委和10位专家评委根据参赛选手所烹菜肴的味道、造型、创意及营养价值打分。最终根据各组得分进行排名,冠军将获得1000元奖金和证书、亚军800元奖金和证书、季军600元奖金和证书。

该负责人表示,为了丰富旅游文化内涵,亮民绿奥观光园在满足游人踏青赏花采摘休闲娱乐的基础上,更是开辟了传统文化展示区、安定镇特色产品展卖区、亲子互动体验区等特色区域,力争用多种形式的活动吸引市民游客走进大兴,走进安定。

“叫卖活动每天上午10点开始,循环开展,游客可以参与体验。”亮民绿奥观光园园区负责人介绍。与此同时,园区内更有来自安定镇本土的商户带来富硒蔬菜、草莓、桑椹、桑椹包子、精酿桑椹醋、玉米、土鸡蛋、石墨小米、手工艺品等特色产品现场展卖。京郊浓郁的乡土特色,经典的老北京味道,相信会带给游客感官和味觉的双重刺激。

作为华北地区保存的惟一一片古桑林,安定镇的农民在栽培果桑过程中积累了丰富的栽培经验。依据这一资源优势,该镇每年举办桑椹文化节,并从2002年开始对古桑园进行开发建设。目前,该园已成为集旅游、观光、采摘于一体的综合性园区,并被评为市级农业观光园。

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责任编辑:郑月(EK012)